La Birreria “ Olmsted “  nasce il 17 aprile 2004 a Trastevere nel cuore della Vecchia Roma, in una pittoresca piazza medioevale, uno scenario da mozzafiato. Il locale è una costola del  leggendario ristorante “ Da Meo Patacca “ creato dall’americano Trasteverino Remington Olmsted, da cui appunto  ha preso il nome.
Francesco Ricciardi & Mariano Fabrini sono i demiurghi, appassionati  cultori della “ birra “ la loro esperienza maturata nelle loro scorribande europee dall’Irlanda all’Ingkilterra, Danimarca, Olanda e la Germania in quest’ ultima terra della Germania è caduta la scelta della grande “ Birra” della grande “ Qualità.”
I nostri eroi grazie ad un impianto di spillatura  di Birra tra i piu’ moderni, fanno si che tutto sia perfetto per gli appassionati di questo “Bere.”